Audiobookで「売上を、減らそう。」という佰食屋の経営者である中村朱美氏の著作を聞いた。 佰食屋とは、1日100食限定でステーキ丼を提供する定食屋で、この1冊は佰食屋の経営者が、その経営の考え方や施策について語っている書籍である。 佰食屋はまさにそ…